Uzun süredir siteye yazı yazmadığım için tepki aldım ya(!) çalıştığım kurumun aşçı yorumuyla bir tarif vereyim bari, mevsime uygun sağlıklı, pratik…..
Malzemeler:
1/2 kilo kafası ve kılçığı temizlenmiş HAMSİ
1/2 kilo pirinç
100 gr. tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı su
Tuz, karabiber
Arzuya göre diğer baharatlar(Tuzot olabilir)
Yapılışı:
Tereyağ ve sıvıyağ yıkanan pirinçlerle kavrulur. Tuz, karabiber ve diğer baharatlar atılarak suyu eklenir. Başka bir tarafta güveç kapları yağlanır, tuz ve karabiberle harmanlanan balıkklar dışarı çıkacak şekilde kaplara dizilir. Ortaya pişen pilav konur ve balıklar pilavı kapatacak şekilde dizilir. Üzerine az tereyağ eklenebilir. 180 derecede 20 dakika…. Afiyet olsuuun…
Yazı için teşekkür ederim, takipteyim.
Ben teşekkür ederim, artık siteye pek fazla yazamasam da, arada yine de oradan buradan da olsa tarif vermeye çalışıyorum. Sizin sitenizdeki balik tarifleri de harika bu arada;)