KUZEN PASTASI

Merhaba,

12 Aralık günü, oğlumla birlikte  sevgili kuzenim Duygu’nun doğum günü partisine davetli idik. Oğlum o kadar heyecanlı idi ki 1 hafta öncesinden kendini sıkı programa aldı. Hiçbir şey yemeyen çocuk, güçsüz düşer, hasta olurum endişesiyle o hafta ne versek-abartmayım– çoğu şeyi yedi. Doğum gününden bir gün önce de birlikte çubuklu, ambalajlı, kurdeleli çok güzel, toz pembe kurabiyeler yaptık ki, herkes bayıldı.

 

Ama onu bugün anlatmayacağım. Çünkü bugün sevgili Gülsen Yenge’nin doğum günü için şeker hamurunu bile kendi imal ettiği muhteşem pastasının, kendi ağzından tarifini vereceğim de ondan. Kurabiyeyi de 2010’da anlatırız artık…  Bu arada şeker hamurunu kendi yapmış dedim ama; tarifini gönderdiği mailde bulamadım. Eğer onu da gönderirse yayınlarım.Tadı ve görüntüsü ile muhteşem bir pastaydı. Oğlum ve kendim adına çok teşekkür ediyor, yengeme ellerine sağlık diyorum.Duyguşum’a da tekrar “İYİ Kİ DOĞDUN” şarkısını gönderiyorum!!! 

 

İşte Gülsen Yenge’nin ağzından TARİF:

 

2 katlı yapılan bir pasta. Zemin kat kek hamuru 2 kerede hazırlanıyor.

 

Kek için ölçü olarak;

4 yumurta,

3 fincan şeker,

1 paket kabartma tozu,

3 yemek kaşığı kakao,

1 fincan ayçiçekyaği,

Aldığı kadar un.

Üzeri ve arası için;

1 bardak süt,

Hazır pasta kreması,

Antep fıstığı (Benmari usulü eritilen biraz çikolata ile kaplanacak)

Yeteri kadar muz,

Beyaz şeker hamuru,

Pembe ve yeşil gıda boyası,

Pasta incisi.

 Hepsi sırayla çırpılır, yağlanmış, büyük yuvarlak tepsiye dökülür. 180⁰C’ de pişirilir. Piştikten sonra tepsiden çıkarılarak soğutulur. Diğer 2. kek çırpılır ve aynı şekilde pişirilir.

1 bardak süt ile kekin ilk katı ıslatılır. Hazır pasta kreması ile kaplanır, üzerine çikolata kaplı antep fıstığı ve muz döşenir. 2.kek üzerine kapatılır. Sonra üzeri kremşanti ile iyice sıvanır.

Sıra en üst katına gelir. Vakit kazanmak için hazır pasta ban ile aynen tekrar bir pasta daha yapılır, onun üzeri de kremşanti ile kaplanır. Sonra şeker hamuruna pembe ve yeşil gıda boyası katılarak irili ufaklı gül ve yaprak figürleri yapılır. Sonra da resimde görüldüğü gibi pastaya monte edilir. Güllerin ortasına inciler konur.

ŞEKER HAMURLU DOĞUM GÜNÜ PASTASI

3.YAŞGÜNÜ

Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba,

Epeydir bloğa girip bir şeyler yazmak içimden gelmedi maalesef. Havadan mıdır bilinmez, hayatımda farklı bir şeyler deneyip(yabancı dizi seyretmek gibi) onları da monotonlaştırdıktan sonra , diğer monotonluklarıma geri dönmeye başladım. Bugün monotonluğu aşıp bahar sevinciyle bloğuma bir sayfa ekleme ihtiyacı duydum. Oğlumun doğum gününü 8 Mart’ta yaptık ama ben yaşgünü pastasını çok istememe rağmen ancak koyabiliyorum.  (Resimdeki şeker hamurlarını aşırmaya çalışan minik el bizzat doğum günü çocuğu oğluma aittir) Bir gün öncesi rahmetli anneannemin 40’ı olduğundan uğraşmak içimden gelmedi ve pratik bir şey yapmak istedim. Hayatımda ilk defa hazır pastabana kendi yaptığım kremayı sürdüm:

½ lt. Süt

1 yumurtanın sarısı

3 yemek kasigi un (silme-yığma arası)

1 cay bardagi toz seker

1 paket vanilya (kakaolu ise vanilya koymayalım)

Krema kakolu olacak ise 1 kasik unu eksik koyup yerine 2 kasik kakao pisirilir sogumaya birakilir Krema en azindan ılık hale geldikten sonra üzerine ½ paket margarine veya tereyağı ve ½ çay bardağı toz şeker konulup mikserle 4-5 dakika kadar cirpilir.(Tarif Sahibi: UFUK)

(Bu arada ıslatmak için bizim oğlanın sabah kahvaltısından artan ballı sütü kullandım)

Pastabanın arasına bol krema sürdükten sonra üstünü fazla gıda boyası kullnmamak için beyaz şeker hamuru ile kapladım. Sonra çeşitli gıda boyalarını beyaz renkli şeker hamuru üzerinde kullanarak değişik renkli hamurlar elde ettim. Bu hamurlarla da araba ve lale şekilli kalıplar çıkarıp ballı suyla yapıştırdım. Bu arada kalıpları bana, bu pastayı bu şekilde yapmamı öneren Cerenciğim almıştı. Yanlara da renki örgüler yaptım. Bence benim gibi ilk defa böyle bir şeyler yapan biri için güzel sayılır. Di mi????